Gattinara è un comune italiano di 7.750 abitanti della provincia di Vercelli, nell’estremità sud della Valsesia in Piemonte.
Nell’omonimo territorio si coltivano uve di Nebbiolo, oltre che di Vespolina e Bonarda di Gattinara con cui si ottiene il Gattinara, che dal 1967 fino al 1990 era una D.O.C. poi con DPR del 20/10/1990 ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Secondo il disciplinare, l’invecchiamento deve durare almeno tre anni di cui minimo uno in botti di legno e raggiungere una gradazione alcolica di minimo 12°. Se invecchiato per quattro anni, di cui almeno due in botti di legno e raggiungendo la gradazione alcolica di 13°, può assumere la qualifica di Riserva
